Everything we’ve been told about food and exercise for the past 30 years is dead wrong.
Voici la phrase d’accroche du film Fed Up, un documentaire de Stephanie Soechtig sorti récemment dans certaines salles américaines et qui a définitivement confirmé mes nouvelles convictions en matière de nutrition.
Cela fait maintenant une dizaine d’années que je suis un peu plus gros que je ne devrais l’être. J’ai toujours aimé la bonne bouffe, mais c’est depuis l’université que mes excès ont commencé à se manifester physiquement. Avant ça, et les gens qui me connaissent depuis très longtemps le confirmeront, j’étais très mince, voire maigre.
J’ai appris à vivre avec ce surpoids, faute de pouvoir m’en débarrasser. Cela ne m’a pas trop dérangé jusqu’ici mais très récemment, j’ai commencé à souffrir de vertiges, de fatigue et d’autres symptômes qui devenaient vraiment gênants au jour le jour. C’était en janvier, juste après les fêtes de fin d’année et je pesais à l’époque 98 kg.
J’ai décidé de prendre les choses en main et de faire une prise de sang pour voir ce qui ne tournait pas rond chez moi. Le verdict fut sans appel. J’étais malade. Et si je continuais sur cette voie, je risquais de devenir diabétique dans un futur plus ou moins proche. Mon médecin, qui est un expert en nutrition, m’a alors conseillé un régime assez inhabituel, et qui a changé pour toujours ma relation avec la nourriture.
Ce régime, qu’on nomme LCHF (pour “low carb, high good fats”), consiste simplement à supprimer tous les sucres de son alimentation et à manger de la vraie nourriture (“real food”), sans devoir se soucier du gras et des calories et sans devoir peser tout ce qu’on mange. Il est très proche des régimes Paleo, Dukan ou Atkins, mais je préfère ne pas lui coller d’étiquette. Même si je le désigne avec le terme “régime” par facilité d’écriture, c’est beaucoup plus qu’un régime, c’est un changement permanent des habitudes alimentaires. C’est devenu pour moi LA bonne façon de manger.
Ce qui est conseillé
- Viandes — Tous les types, y compris le boeuf, le porc, le gibier, le poulet, etc. N’hésitez pas à manger la graisse sur la viande ainsi que la peau sur le poulet. Si possible, essayez de choisir des viandes biologiques et nourries à l’herbe (“grass-fed”).
- Poissons et crustacés — Tous les types : les poissons gras, comme le saumon, le maquereau ou le hareng sont fortement recommandés. Évitez juste la panure si possible.
- Oeufs — Tous les types : bouillis, frits, omelettes, etc. Choisissez de préférence des oeufs bio.
- Gras naturel et sauces riches en graisse — Utiliser du beurre et de la crème fraiche lorsque vous cuisinez peut donner un meilleur goût aux aliments et vous donner l’impression d’être plus rassasié. Essayez par exemple d’agrémenter certains de vos plats avec de la sauce béarnaise ou hollandaise. Vérifiez les ingrédients si vous l’achetez en magasin ou faites-là vous-même si vous avez le temps (c’est mieux). L’huile de coco et l’huile d’olive sont également d’excellentes options.
- Légumes — Préférez les légumes qui poussent au-dessus de la terre, comme le chou-fleur, le brocoli, le kale, le chou de Bruxelles, les asperges, les courgettes, les aubergines, les olives, les épinards, les champignons, les concombres, la laitue, les avocats, les oignons, les poivrons, les tomates, etc.
- Produits laitiers — Sélectionnez toujours des options riches en matières grasses, comme le vrai beurre, la crème fraiche, le yaourt à la grecque et les fromages riches en matières grasses. Soyez prudents avec certains types de lait car ils contiennent parfois beaucoup de sucre. Évitez les produits aromatisés, sucrés et à faible teneur en matières grasses.
- Noix — Tous les types : pistaches, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, cacahuètes, etc. Il est préférable de manger cela plutôt que des bonbons en regardant la télévision. Pas de problèmes si c’est salé mais à consommer avec modération quand même.
- Baies (tout les fruits qui terminent par “berry” en anglais) — OK mais avec modération. Parfait avec de la crème fouettée.
Ce qui est déconseillé
- Sucre — C’est le pire. Évitez à tous prix les choses suivantes : sodas, jus, bonbons, barres chocolatées, gâteaux, pâtisseries, crème glacée, céréales de petit déjeuner, etc. Évitez également les édulcorants. Le chocolat noir avec plus de 70% de cacao est OK avec modération.
- Féculents — Pain, pâtes, riz, pommes de terre, frites, chips, porridge, muesli, etc.
- Margarine — Il s’agit de beurre industriellement imité avec une teneur anormalement haute en oméga-6. La margarine n’a pas de bienfaits pour la santé et a très mauvais goût (avis personnel). Elle est également statistiquement liée à l’asthme, à certaines allergies et à d’autres maladies inflammatoires.
- Bière — C’est du pain liquide et elle contient malheureusement plein de glucides qui sont absorbés très rapidement par le corps.
- Fruits — À part les baies (mentionnées plus haut), les fruits sont à consommer uniquement de façon très occasionnelle, car ils contiennent plein de sucre (même si c’est du sucre naturel, ça reste du sucre).
Au niveau boissons, je ne bois plus exclusivement que de l’eau, du vin rouge (avec modération) et du café (parfois avec du beurre pour faire hipster). Il est également OK de boire des alcools secs comme du whisky, du brandy, de la vodka, etc.
Voilà, ce n’est pas plus compliqué que ça. J’avoue avoir été très sceptique au début comme vous devez sans doute l’être en ce moment même. J’ai vraiment eu du mal à y croire car cela semblait trop beau pour être vrai. Même si je devais me priver de plein de bonnes choses, l’idée de pouvoir manger du bacon et des oeufs chaque matin au petit déjeuner m’a vite plue !
Après quelques jours sans sucre, j’ai commencé à me sentir vraiment mieux, à avoir beaucoup plus d’énergie, et plein d’autres problèmes que j’avais avec mon corps se sont résolus comme par magie. Comme conséquence heureuse, j’ai aussi perdu du poids. Et très vite. 5 kg durant les deux premières semaines. 10 autres sur les semaines/mois qui ont suivi. Mes analyses sanguines sont désormais parfaitement dans les normes, je pèse 83 kg et j’ai un indice de masse corporel normal (mais attention, l’IMC est à prendre avec des pincettes car il considère le jeune homme ci-dessous comme étant obèse).
Cela semble tellement logique de penser que manger gras nous rend gras mais en réalité, c’est manger trop sucré qui nous rend gras.
Pourquoi manger trop sucré nous rend gras ?
La raison scientifique est la suivante : les glucides (sucres au sens large) augmentent les niveaux d’insuline, favorisant le stockage des graisses.
Ce n’est pas moi qui le dit, c’est Gary Taubes, expert en la matière et auteur du livre Why We Get Fat. C’est très bien expliqué dans la séquence vidéo ci-dessous (extraite du film Fat Head que vous pouvez voir en intégralité ici) :
Gary Taubes est un fervent opposant des régimes faibles en gras. On ne peut pas lui donner tort. Depuis les années 80, moment où on a pointé l’excès de gras comme étant la raison principale pour laquelle nous devenions gros et malades, et que les produits “light” ont commencé à prendre une place de plus en plus importante dans les rayons des supermarchés, le ratio d’obèses dans la population n’a jamais cessé d’augmenter. Étrange n’est-ce pas ? Pas tant que ça, et l’industrie agro-alimentaire est sans doute responsable de ce qui nous arrive ! En effet, ils se sont rendus compte, à juste titre, que si on enlevait le gras d’un aliment, il devenait beaucoup moins bon. Du coup, pour compenser, et pour redonner de la saveur aux aliments qu’ils vendaient, ils ont décidé de remplacer le gras par du sucre. CQFD.
Même si l’auteur a été souvent décrié, de plus en plus d’études scientifiques récentes corroborent ses hypothèses. De plus, ça a marché sur moi. Pourquoi ça ne marcherait pas sur vous ?
Le sucre est une drogue
Le plus gros problème du sucre, c’est que c’est très addictif. Des études ont même prouvé que c’est plus addictif que l’alcool, la cocaïne et l’héroïne. Hors, ce n’est pas demain la veille que le sucre sera interdit, voire qu’on cessera de le glorifier. S’il vous semble impossible de faire ce régime car pour vous, le croissant du matin est sacré et vous ne vous voyez pas boire un café sans sucre et sans un speculoos pour l’accompagner, vous êtes plus que probablement intoxiqué. La bonne nouvelle, c’est qu’il est tout à fait possible de se désintoxiquer. Ce n’est pas facile, mais c’est possible.
Pourquoi ne pas essayer de perdre du poids en faisant du sport ?
Les années 80, c’est aussi le moment où les salles de sport ont commencé à fortement se développer aux États-Unis et en Europe. Pourtant, à nouveau, avec des chiffres records pour les salles de sport ces dernières années, il n’y jamais eu autant d’obèses qu’aujourd’hui. La raison de ce qui peut sembler un non-sens est en fait toute simple : faire de l’exercice ne fait pas perdre de poids. Faire de l’exercice est bénéfique pour tout un tas de choses, et nous devons en faire autant que possible, mais ne contribue pas du tout à nous faire perdre du poids. Par expérience personnelle, si vous voulez perdre du poids, il n’y a qu’une seule solution : il faut changer votre façon de manger. Ne pas changer sa façon de manger et faire du sport ne fonctionne pas. Changer sa façon de manger et ne pas faire de sport fonctionne. Idéalement, faites les deux.
Et le cholestérol dans tout ça ?
C’est la question qu’on me pose souvent quand je dis que je mange plein de protéines et de gras tous les matins au petit déjeuner. C’est vrai, qu’en est-il du cholestérol ? Et bien, à nouveau, c’est un autre mythe qui s’effondre : le cholestérol ne provoque pas de maladies cardiaques. Comme le montre la vidéo plus bas, il est impossible d’établir une correlation entre le niveau de cholestérol et la probabilité d’avoir une maladie cardiaque. Les deux valeurs ne sont simplement pas liées. Je rajouterais que les maladies cardiaques ne sont pas réservées qu’aux gros. Même si vous pensez être sain car vous êtes mince, vous êtes peut-être un TOFI (“thin-outside-fat-inside”). La seule façon de savoir si tout va bien à l’intérieur, c’est de faire un scanner ou une prise de sang.
D’après mes dernières analyses sanguines, mes niveaux de cholestérol sont normaux, mais je viens de prouver que ça n’avait finalement que peu d’importance.
Et le sel ?
Ce fut une autre surprise pour moi. Le sel n’est probablement pas aussi mauvais qu’on a essayé de nous le faire croire. C’est même plutôt recommandé dans certains cas. En effet, j’avais l’habitude d’avoir des crampes lorsque je faisais des efforts physiques pour une durée trop longue. Mon médecin m’a conseillé de bien m’hydrater et de manger très salé avant l’effort. Depuis lors, je n’ai plus aucun problème.
En résumé
Je pense avoir fait le tour de tout ce que je voulais raconter. Je pourrais vraiment en parler pendant des heures tellement le sujet est presque devenu une passion pour moi. Quelle incroyable découverte d’enfin comprendre comment fonctionne le corps humain ! Et c’est inouï de se rendre compte qu’on a pu se tromper pendant si longtemps ! En pensant bien faire, on a fait pire que mieux, et mis la santé de millions de personnes en péril.
S’il ne fallait retenir que 5 trucs de ce que je viens de raconter, ce serait :
- Cela fait plus de 30 ans que nous nous trompons à propos de la bonne façon de manger.
- Manger de bonnes graisses est excellent pour la santé mais manger trop sucré nous rend gras.
- Le sucre est plus addictif que la pire des drogues dures.
- Faire de l’exercice ne fait pas perdre de poids.
- Le cholestérol ne provoque pas de maladies cardiaques et le sel probablement pas non plus.
Conclusion
Pour conclure, je vais reprendre tel quel (en anglais donc) le principe numéro 30 du site web Modern Paleo :
You are 100% responsible for your own life, health, and happiness. Refuse to submit to the standard dogmas just because everyone believes them. Read, think, inquire, and judge for yourself. Don’t depend on the government and its lackeys to keep you healthy. Insist on the inalienable rights of all persons to produce, trade, and consume voluntarily — free from the unjust burdens of government regulations, subsidies, and taxation.
Je rajouterais qu’il ne faut pas être un nazi du régime (jeu de mot involontaire) et que s’accorder un écart de temps en temps n’est pas la fin du monde. Il vaut mieux ça que d’essayer de remplacer des aliments qu’on aime par dessus tout par des substituts sains (par exemple : remplacer les spaghettis par des courgettes coupées en fine lamelles). Ce sera toujours moins bon que l’aliment original et mènera à de grandes frustrations qui vous feront abandonner le régime aussi vite que vous ne l’avez commencé. Mon conseil : faites un top 5 des aliments “interdits” que vous aimez par dessus tout et continuez à les manger, faites le juste beaucoup moins souvent.
La clé, c’est de continuer à prendre du plaisir en mangeant et de savoir si ce qu’on mange est bon ou pas. C’est déjà une grande évolution par rapport au passé proche de savoir ce qui nous rend gros et malades. Personnellement, ça me donne l’impression d’avoir un super-pouvoir.
Références
Si vous souhaitez creuser le sujet, vous trouverez ci-dessous les références qui m’ont aidé à devenir un être sain (et accessoirement, à rédiger cet article). En espérant que ça puisse aider certains de mes lecteurs qui souhaitent retrouver la santé !
- Why We Got Fatter During The Fat-Free Food Boom (NPR — 28 mars 2014)
- Study suggests sugar may be worse for heart than saturated fat (Circa News — 30 juin 2014)
- Why Exercise Doesn’t Actually Help You Lose Weight (Policy.Mic — 26 juin 2012)
- My Family Stopped Eating Sugar for a Year and This is What Happened (Yahoo! Shine — 10 avril 2014)
- Are you a Tofi? (That’s thin on the outside, fat inside) (The Guardian — 9 décembre 2012)
- Why almost everything you’ve been told about unhealthy foods is wrong (The Guardian — 22 mars 2014)
- Sugar is the real enemy, not fat itself, says film targeting obesity (The Guardian — 10 mai 2014)
- Diets make us fat. The solution is simple (The Guardian — 30 mai 2014)
- Cholesterol doesn’t cause heart disease (Chris Kresser — 10 juin 2008)
- Fat Does Not Make You Fat (Dr. Mark Hyman — 27 novembre 2013)
- “Eat Less, Exercise More” Isn’t The Answer For Weight Loss (TIME — 3 juin 2014)
- Ending the War on Fat (TIME — 12 juin 2014)
- Sweet poison: How sugar, not cocaine, is one of the most addictive and dangerous substances (NY Daily News — 10 février 2014)
- Why salt may not be so bad for you after all (The Economist — 28 avril 2014)
- Le site officiel du film Fed Up
- Le film Fat Head dans son intégralité
- Le blog du film Fat Head
- Le blog de Gary Taubes
- Le blog Diet Doctor
- Le blog Modern Paleo
Le blog de Vincent Battaglia 
Simon, si tu hallucines, frotte-toi les yeux et fais quelques recherches (en commençant par cliquer sur les liens fournis par Plumette, pour commencer, tiens !). Et arrête le sucre, c’est une drogue alors sait-on jamais, pour les hallucinations… 🙂
De récentes études ont prouvé qu’il n’y avait pas de lien de cause à effet entre la consommation de graisses et les risques cardio-vasculaires. Ce qui cause la formation d’athéromes, c’est la consommation de sucres associée à une faible consommation de lipides.
Le beurre, les oeufs et la viande n’ont pas, en soi, d’effets délétères sur la santé (sauf si le beurre est brûlé, si les oeufs proviennent de poules de batterie nourries au maïs ou si la viande a surcuit ou est carbonisée en surface, et si la vache a passé sa vie en étable à manger des céréales et de l’ensilage…)
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Bonjour , Croyez moi ce genre de suivi alimentaire marche à merveille . Je suis un grand sportif et je me nourris uniquement comme ça depuis 5ans et sans restriction. je mange vraiment à ma faim et je suis en super forme et je ne vous parle pas de ma libido 🙂 ciaoooo
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Merci de ce partage!
j’ai vu un reportage hier soir sur le fructose et ces dangers…
conclusion: pareil que pour toi, le sucre est a bannir, le gras n’est pas mauvais…
mon expérience est différente, suite a une maladie de lyme (douleurs des muscles, articulations, rate, vertiges, pertes de mémoire, désorientation, fatigues), j’ai arrêté les antibios, pour me soigner de façon naturel…je n’avais plus rien a perdre a essayer autre chose…alors, j’ai pris beaucoup de teintures mères et surtout fait un régime anti-inflamatoire pour lutter contre lyme qui se développe en terrain acide (inflamatoire): pas de gluten, donc plus de céréale, pas de viande, poisson, laitage, café, alcool….restait les légumes/ légimineuses (quinoa)
les fruits comme les avocat et banane. (heureusement que j’avais une serre agricole et donc des tas de légumes)
Après 1 semaine, mon corps était toujours douloureux mais ma tête était confiante et bizarrement optimiste…
Après 3 mois, je pouvais vivre normalement, 80% des douleurs avaient disparues.
Aujourd’hui, je vais pour le mieux après 2 an de lutte…
Je m’attache toujours au terrain en faisant un cure de tétoxification du foie et de la vésicule biliaire (j’expulse des calcules qui bouchent le foie et la vesicule biliaire)
Je laisse le lien du livre d’andréas moritz si certain
veulent aller plus loin…
Click to access L’etonnant%20nettoyage%20du%20foie%20&%20de%20la%20ves%20-%20Andreas%20Mortiz.pdf
Je pense intéressant pour toi d’y jeter un oeil, les résultats sont impressionnants.
Un autre lien pour voir en image une cure similaire (dr clark):
Click to access Le+Nettoyage+du+Foie+en+Images.pdf
PS: Ce qui me fait plaisir, en lisant vos commentaires, c’est que tous, vous avez l’énergie de cherchez! et finalement, chacun trouve SA SOLUTION…A+
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Bonjour,
Je suis d’accord avec tout ce que vous dites dans votre article, et ça fait plaisir de voir des personnes écrire ce genre de propos qui vont à l’encontre des conneries qu’on entend trop souvent un peu partout.
Par contre, je ne suis pas du tout d’accord lorsque vous affirmez que le sport ne fait pas perdre de poids. Le reste de l’article est tellement pertinent, je suis vraiment surpris qu’à côté vous puissiez dire cela…
Evidemment que le sport fait perdre du poids (pour autant qu’on ne mange pas plus dès le moment où on commence à en faire…).
Si vous faites du sport, vos dépenses énergétiques augmentent. Vous allez donc puiser davantage dans vos réserves de glycogène et dans vos réserves de graisses et donc vous allez perdre du poids. Et si ce n’était pas le cas, alors expliquez-moi d’où vient votre apport énergétique pendant le sport ?
Et par ailleurs, comme ça se fait que les vrais sportifs sont très très souvent minces, alors que ceux qui n’ont pas d’activité physique ont plutôt tendance à être plus gros ?
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Bonjour
je m’appelle Assétou Magassa j’ai 11 et je suis grosse très grosse .
J’essaie de maigrir mais je n’arrive pas mais grasse à vos conseils j’essayerai de courir de manger sain de mois manger de sucre de gras et peu de sel même si vous avez dit que le sel est assez bien mais moins merci pour ces bons conseils merci beaucoup
au revoir j’espère que je vais vous
rencontrez
Assétou Magassa
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Je vois et comprend que les sucres sont le principal probleme dand mon alimentation,mais est-ce qu’ils peuvent etres remplaces par les imitateurs de sucre: saccarine,aspartame et autres,qui n’apportent pas de sucre a l’organisme ni calories…quel sera l’effet sur l’insuline et l’ordre de stocker de la graisse ?
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J’ai ete un peu surpris par certains conseils. Comme celui de ne pas manger de fruits, ca me parai une aberation. Pour le sport, effectivement je ne suis pas un partisan de la salle de sport. Je prefere les sports qui ont plus une allure de jeux (foot, tennis,..) et qui font oublier que l’on fait du sport. Parce que courir pour courir je n’accroche plus trop.. Et la on transpire beaucoup en se faisant plaisir. Pour les fruits secs, je m en fait un bol avec des cereales le matin et du lait, ca passe mieux que de grignoter ca au boulot.
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Bonsoir,
Dans votre article, vous ne parlez pas les légumineuses (lentilles, pois …).
Qu’en est-il ?
Cordialement,
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Est-ce qu’on a le droit au boulgour ? Quel genre de petit dejeuner peut-on prendre ? A quelle frequence peut-on manger du fromage ? Merci pour les infos sur ce blog 🙂
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Bref, comme d’hab…on lit tout est son contraire. Et comme d’hab, pour ceux qui veulent perdre du poids (et de la graisse), impossible de s’appuyer sur une procédure concrète nécessaire à la motivation…
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C’est vraiment incroyable, Je viens de perdre grace à une bonne diététicienne 10 kg en 4 mois, je suis passée de 64 kg à 54 kg pour 1m62. Comment? En mangeant: 150g de viande, du pain, 100g de charcuterie maigre,1 vitalinéa + par jour, 1 oeuf (Colombus) par jour ça aide, légumes à gogo, pas de féculents le soir, … Et pourtant j’ai aussi déjà perdu du poids en mangeant complètement différemment. Suivi par le Docteur Nicola Di Giacomo, médecin nutritionniste, cf son site web. Cela consiste à manger plus de protéines avec en plus des protéine en poudre qui calent bien, des légumes, des fruits, du sucre( même du coca) d’ailleurs il y en a dans sa salle d’attente, des féculents même le soir la seule chose à laquelle on doit faire attention c’est de ne pas dépasser 3%de matière grasse pour 100g. C’est un régime protéine-sucre. Complètement opposé à ce que j’ai lu sur ce site. On perd moins vite sur la balance mais quand on perd 3kg sur la balance on a la silhouette d’une personne qui en a perdu le double on ne perd que la masse grasse et pas la masse maigre.
Voilà je souhaitais juste partager mon expérience. Quelle diet. choisir avec tout ça? Peut être en fonction de ses propres goûts? Et pouvons-nous choisir 2 semaines l’un et puis passer à un autre? histoire de varier???? Bien à vous.
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Epileptique, je pratique le LCHF depuis 2 ans, j’ai vu mes crises s’espacer puis ne plus en faire du tout. Au point de vue poids, je suis passée de 95 kg a à peine 80 kg en un an. Le seul sport que je pratique, marche à pied avec mon chien. Je ne fais plus un LCHF
strict, je l’ai adapté.
J’ai 69 ans et normalement il est très difficile de maigrir à cet âge, tous les médecins vous le diront.
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Bonjour, voilà 15 jours que j’ai commencé . A part un regain d’énergie et la confirmation que je suis bien en cétose (tigette urinaire) je ne perds absolument pas de poids … j’ai 10 kgs de trop, plus de gras que de muscle,et je ne dépasse pas les 30 g de sucre par jour ☹ Comment cela est il possible ? je commence à douter ☹
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Je veux que tout le monde ici pour savoir sur le Dr Arthur Moon Spell qui a ramené mon ex à moi quand je pensais que tout espoir a été perdu. Dr Arthur Moon a utilisé son sort unique pour mettre un sourire sur mon visage en ramenant mon homme avec son charme d’amour. Au début, j’ai pensé que je rêvais quand mon amoureux est revenu à moi sur ses genoux me priant de le pardonner et de l’accepter de retour et cela s’est passé après 48 heures comme Arthur Moon avait initialement promis. Depuis lors, il m’aime plus que je ne m’y attendais, alors j’ai fait un vœu à moi-même que je laisserai le monde savoir, Arthur Moon parce que je peux dire qu’il est un homme de ses paroles. Si vous avez des situations difficiles dans votre relation et que vous sentez qu’il n’y a aucun espoir, avec un cœur pur, je vous dis que tout le Dr Arthur Moon est une seule lumière dans un tunnel sombre. Je vous donne 100% d’assurance qu’il vous aidera tout comme il m’a aidé. Contactez-le via: arthurmoon01@gmail.com
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je suis surprise de constater que l’on assimile pollution à production de viande ! Parce que la vache “rote”? les bovins de race à viande mangent de l’herbe et à part la production de foin , il n’y a pas de pollution ! Grâce à ces animaux il reste de beaux espaces naturels , boisés et verts .
Un monde de végétariens , c’est la pollution assurée ; combien de passage de gros tracteurs consommant des centaines de litres de fuel à chaque passage dans les champs ? un passage pour le roundup , un pour le décompactage, un pour le labour , un pour le semis , 3 à4 pour les engrais, 1 à 2 pour les desherbants , 1à 2 pour les fongicides , 1 pour les insecticides , 1 pour la moisson
donc minimum 10 passages et à chaque fois des émissions de pollution !!!
Vous pensez manger sain ? Et le bio ? pas photo pour la santé c’est clair , mais concernant la pollution , c’est pas gagné car au moins autant de passage sur les parcelles (voire plus) car le desherbage est mécanique et comme le seul engrais est le fumier …………il faut des animaux !
Sinon , cela fait 1 mois que je suis passé en mode cétogène et je me sens tellement mieux , plus d’insomnie , moins de douleurs inflammatoires, merci à tous ceux qui partagent leur expérience.
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Odette:
Le problème de la production animale et de la pollution qu’elle entraîne n’a rien à voir avec les pets des vaches ou leurs rots comme tu le dis. Pour nourrir un bovin il faut beaucoup d’eau, et beaucoup d’exploitation des terres (beaucoup plus que pour un homme) et comme tu le dis cette exploitation des terres engendre une grande pollution. La production animale est aujourd’hui beaucoup trop importante (donc elle demande beaucoup trop d’exploitation en eau et en terres cultivables), et je peux t’assurer que rare sont les bovins qui consomment de l’herbe et qui gambadent dans la prairie. Je suis végétarienne et pour autant je sais bien qu’arrêter totalement l’exploitation animale n’est pas réalisable pour le moment. Toutefois une exploitation plus minimaliste est bénéfique pour tout le monde 🙂
Ensuite, personnellement je suis d’accord sur beaucoup de point concernant ton article. En effet, je pense que le gras c’est bon, les légumes sont excellents. Toutefois, je ne suis absolument pas d’accord concernant les produits laitiers et la viande en générale. Ce sont des aliments très controversés. Personnellement, je mange beaucoup de fruits le matin (et seulement ça) ainsi qu’un thé vert, et je ne mange essentiellement que des salades avec une grande variété de légumes, des noix, huile d’olive mais ceci en grande quantité. Et je ne consomme (en dehors des fruits) aucuns féculents ou sucre(à part occasionnellement des gâteaux car j’ai le “bec sucré”) et je fais fréquemment des jeun intermittents. Pourtant j’ai une alimentation très variée (bien plus qu’avant ), je suis en pleine forme, réveillée intellectuellement, et je ne suis pas tombée malade depuis 1 ans (depuis que j’ai perdu 22 kg passant de 76 kg à 54 kg pour 1m72).
Il faut tester, voir l’alimentation la plus bénéfique pour soi car on est pas les mêmes mangeurs (émotionnel ou non), on n’a pas les mêmes goûts alimentaires. Après à mes yeux les points qui me paraissent vrais pour la majorité: le sucre c’est mauvais, les fruits, les graisses végétales et les légumes ça ne peut qu’être bénéfique 😉
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Je suis tout à fait d’accord avec vous ! Ayant dû faire un “régime” pendant ma grossesse car on soupçonnait un éventuel diabète gestationnel (je dis “soupçonnait” car on ne m’a pas fait passer le test en laboratoire, d’ailleurs l’obstétricien qui m’a suivie m’a dit à la fin de ma grossesse qu’il aurait finalement dû me le faire passer…), j’ai appris plusieurs choses notamment que le sucre est le plus gros poison qu’on puisse manger et qu’il nous fait en effet grossir. Durant ma grossesse, je n’ai quasiment plus manger de féculent et plus aucun sucre hormis un fruit de temps en temps (toujours en fin de repas car pris seul il fait monter en flèche votre taux de sucre), et j’ai par contre fait la part belle à tous les légumes. J’ai perdu du poids alors que j’étais enceinte. Par contre, je ne me suis nullement privée sur le reste, j’ai mangé mayonnaise, beurre, crème fraiche et cie… Je tiens à dire que ma princesse est en excellente santé !
Je souhaiterais ajouter que cela ne m’a pas gênée car ma mère avait déjà commencé ce type d’alimentation. On a diagnostiqué à ma mère un diabète de type 2 bien élevé, pourtant elle ne mange pas de sucre (mais des féculents si !!). On lui a donné des médicaments. Ceux-ci n’étant pas suffisants, la diabétologue qui l’a suit a voulu la mettre sous insuline ce qui fut un choc pour ma maman qui a refusé catégoriquement malgré l’insistance de ce médecin qui lui répétait que de toute manière sa maladie était irréversible. Après plusieurs recherches, ma maman a décidé de changer d’alimentation : elle ne mange plus aucun féculent hormis ses biscottes complètes au petit-déjeuner, et plus aucun sucre hormis un fruit parfois en dessert. Elle a déjà perdu plus de 10 kilos sans faire aucun sport car elle souffre énormément du dos depuis des années. Plus encore, son taux de sucre et son hémoglobine glycosée ont baissé ; son médecin a considérablement baissé sa dose de médicaments et attend la prochaine analyse pour les arrêter totalement (vous savez, le même médecin qui lui assénait que le diabète était irréversible et qu’elle devait impérativement prendre de l’insuline !). Vous aurez donc compris que ma mère n’est plus diabétique à ce jour et que ses résultats sanguins sont à nouveaux dans la norme. Elle sait qu’elle gardera toujours ce mode d’alimentation mais cela ne la dérange pas du tout ! (Comme vous, elle ne se prive pas de crème fraiche etc… et se fait de bons petits plats !).
Le sucre est un poison !
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Est ce-que quelqu’un connaît un diabétologue ou un endocrinologue en Belgique (idéalement Bruxelles) qui est d’accord avec un régime cétogène pour ses patients ? Merci
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Que Dieu bénisse le docteur Arthur Moon pour m’aider à guérir mon diabète de type 2. Les frères, j’ai souffert du diabète pendant une longue période de temps, j’ai essayé tant de remèdes, mais connu semble fonctionner. Mais j’ai eu des contacts avec un médecin à base de plantes médicales que j’ai vu tant de personnes témoigner de la façon dont ils étaient tous guéris de leur maladie et de leurs virus par ce médecin. Alors, je lui ai expliqué tout mon problème, et il m’a promis de me guérir. Alors je lui ai donné tous les avantages du doute, et voici, il a préparé le mélange de fines herbes, et il m’a envoyé dans mon pays. Aujourd’hui, je suis fier de dire que je suis sans diabète et mon niveau de sucre a été restauré à la normale. Donc, dans le cas où vous souffrez du diabète et d’autres maladies ou virus, je veux vous dire de contacter rapidement: Arthur Moon pour votre guérison. Son courriel est arthurmoon01@gmail.com
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Cet article est extra parce qu’il me parle ^^ J’ai commencé ce même régime il y a une semaine, en version un peu plus radicale (pour le moment je ne manque que du blanc de poulet, brocoli, lait de coco et un peu de pastèque…) après 40 ans d’habitudes alimentaires désastreuses (pizza, bonbons, sucres à outrance, partout et tout le temps…), et des pépins de santé qui ne se résolvaient pas. Bref, il était temps de changer quelque chose, j’ai décidé d’arrêter le sucre et d’aller vers le low carb (j’aime pas non plus les étiquettes mais bon). Je pensais que ça serait plus hard d’arrêter totalement le sucre, mais la pastèque aide un peu je dois dire. Par contre au début, c’est trash quand ça démarre, j’ai eu l’impression d’avoir la grippe ! Crampes dans les jambes, fatigue constante, des coups de pompes monstrueux, mon coeur qui battait plus vite que d’ordinaire. Au final, il s’avère que c’est normal au début, donc je tiens le coup et je me sens quand même déjà relativement mieux, donc c’est vachement positif. Y a plus qu’à tenir ! En tout cas merci pour ce témoignage, ça aide à se sentir moins seul ! Fred
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Vous avez écouté votre corps et c’est bien la clé de réussite d’une cure d’amaigrissement. Très contente pour vous. Bravo !
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Bonsoir, Les légumineuses et céréales germées (i.e. qui, après avoir trempées, font apparaître leurs germes et seront ensuite cuites) ont-elles le même index glycémiques élevées ? Moyenant quoi auraient elles un meilleur impact sur le corps ?
Merci de votre réponse.
Cordialement
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bonjour
je vais essayé de réduire beaucoup le sucre surtout glace dont je suis très gourmand les gâteaux et la viande rouge
je vais voir le résultat
merci
cdl dominique
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